鹹蛋黃酥餅乾

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 麪糰 1.中筋麪粉100g蘇打粉1g,水40,油20,細砂糖40g 蛋黃團(這個麪糰要幹一點,不然烤了以後蛋黃還是溼溼的) 1.鹹蛋黃3個,低粉25g,黃油20g 電飯煲餘溫發酵20分鐘 包好,摺疊2次,擀0.8cm厚,插孔,刷蛋液 170,20

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蛋黃酥(古早味)
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一油皮材料:,中筋麪粉(普通麪粉),低筋麪粉,豬油(冷藏),麥芽糖(沒有可以換白糖、蜂蜜),白糖,鹽,水,二油酥材料:,低筋麪粉,豬油(冷藏),三其它材料:,生的鹹蛋黃(如果只放半個,就10顆),豆沙,黑芝麻,蛋黃,白酒
綜合評分 8.5