西葫蘆,雞蛋（個人比較喜歡吃雞蛋，就多放了點）,蔥花,鹽,十三香（家常炒菜的調料都可以的）,植物油（平時炒菜用的油就可以）,麪粉,水
綜合評分 8.6
西葫蘆雞蛋蒸餃
綜合評分 9.6
本來是計劃包小時候吃過的超級大的蒸餃來著，吃幾個就飽的那種。結果包的時候又放棄了，素餡的還是小點吧，印象中肉餡的才大，比如酸菜餡兒的哈。另外我吃水餃就愛吃涼的，皮筋道，所以蒸餃更不用說了，皮更Q更有嚼頭哈，好吃！
用料
做法
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玉米麪和白麪用開水和勻揉光滑後醒30分鐘。我用的比較粗的玉米麪，所以先用水煮成糊糊狀熟後再加的白麪與開水和的。細玉米麪就不用了
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西葫蘆擦絲，用鹽拌勻放至水分出來。雞蛋炒成小塊。韭菜切碎。蝦皮洗淨
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將2的材料加鹽和味素拌勻
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醒好的麪糰再次揉至光滑後
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分成等大的劑子
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包的時候先像包包子一樣轉圈兒捏上2/3的褶子
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將剩下的1/3與褶子捏在一起即可
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蒸鍋加水燒開後放上擺好蒸餃的蒸籠（我在蒸籠上鋪的摸油的粽子葉）
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大火蒸10分鐘左右即可
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小貼士
所在的分類
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