做法

• 準備工作∼烤盤上鋪上烤盤紙，放入烤箱預熱190度15分

• 當當當∼松脆綿軟的牛舌小蛋糕就好啦∼

• 打發蛋黃。在盆中放入一半砂糖，香草精和蛋黃，攪打至發白濃稠

• 打發蛋白。將剩下的糖加入蛋白中打發至蛋白完全沾附在打蛋器上不會掉落的狀態

• 混合蛋白和蛋黃。取一些蛋白霜假如蛋黃中，混合，然後加入剩下的蛋白霜，切拌均勻

• 加入全部的過篩的面粉，翻拌均勻。

• 快速的將面糊加入裱花袋中，將面　均勻的擠在烤盤紙上，之間留下空隙。

• 將糖粉均勻撒在面糊上，等糖粉吸收後再一次撒上一層，可保持外皮的甜脆。

• 放入烤箱中，190°10分鐘。

• 烘烤完成取出放涼，剝除烤盤紙，再撒上一層糖粉。