薺菜,新鮮海蝦,豬肉餡,市售餛飩皮,蛋清,生薑末,料酒,麻油,鹽,白胡椒粉,（調味料根據自己口味）
綜合評分 7.3
薺菜鮮蝦餛飩
綜合評分 8.6
春日嚐鮮—— 春天是萬物復甦，品嚐各種野菜的大好時節。 薺菜比一般的蔬菜來得更鮮，做餡包成餛飩，十分美味。
用料
做法
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海蝦去頭去殼剔除腸線，剁碎和豬肉餡（我的豬肉餡中事先加了薑末）混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用
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薺菜去根摘去老葉，洗淨瀝乾水分，剁細撒點鹽醃一下，擠出水分，加入蝦肉餡內，根據自己口味略加一點鹽和白胡椒粉拌勻成餛飩餡料
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取一張餛飩皮放適量餡料，包起,兩頭沾水捏緊即可
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準備紫菜蝦皮的湯頭，將煮好的餛飩盛入～
小貼士
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