高粉,熟紫米粒,低粉,水,白砂糖,淡奶油,雞蛋,鹽,酵母,紅曲粉,黃油
綜合評分 7.1
紅曲紫米小餐包
綜合評分 7.1
紅曲蛋糕卷的雙胞胎 = =
用料
做法
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所有材料除黃油、黑米粒外放入麪包機揉到均勻後再加入黃油揉到麪糰光滑扯開可以拉出薄膜 破裂的小洞周圍呈現鋸齒狀就可以發酵了
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發酵好後的麪糰是未發酵的兩倍大 取出分割整形 分成小麪糰鬆弛15分鐘
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鬆弛好後的麪糰加紫米粒再次揉勻擀開成三角狀 中間包入豆沙餡 然後對角捏起收口
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包好餡的麪糰放溫暖處醒發約原麪糰的兩倍大小
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烤箱180度 中層 20分鐘左右 即可
小貼士
1.上色後要加蓋錫紙再烤
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉 200克,耐高糖酵母 2克,細砂糖 20克,鹽 2克,全蛋液 25克,牛奶 118克,黃油 20克,紫米 60克,水 110克左右,糖 適量（我加了16克）
綜合評分 8.7
高筋麪粉 200克,耐高糖酵母 2克,細砂糖 20克,鹽 2克,全蛋液 25克,牛奶 118克,黃油 20克,紫米 60克,水 110克左右,糖 適量（我加了16克）
綜合評分 9.6
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
高筋面粉,低筋面粉,伊利酸奶,全蛋,酵母,白砂糖,黃油,全蛋液,小麥粉,黑芝麻
綜合評分 7.2
高筋面粉,紅糖,鹽,低糖酵母,可可粉,水,黃油,低筋面粉（表面裝飾用）
綜合評分 8.3
高筋粉,自制燕麥粉（燕麥米攪拌機打粉）,紅糖粉,鹽,低脂奶粉（可不放）,中等雞蛋,自制老酸奶,水,玉米油,安琪酵母,葡萄干、蔓越梅干,蜂蜜或者蛋液
綜合評分 8.4
餡料︰中等大小隻果,白砂糖,檸檬汁,肉桂粉,面包︰風箏中筋小麥粉（不是面包粉）,白砂糖,玉米油,耐高糖酵母,水,雞蛋,奶粉,鹽
綜合評分 7.4