紅彩椒,鷹嘴豆（煮好或罐頭）,鹽和黑胡椒,紅椒粉paprika,孜然粉,大蒜,橄欖油（可不加）,杏仁醬（花生醬也可以）,檸檬汁,辣椒粉（可不加）
綜合評分 10.0
烤甜椒鷹嘴豆Hummus醬
綜合評分 7.9
一款健康又好吃的抹醬/蘸醬！翻譯自Fitmencook的 healthy roasted red pepper hummus，根據實際操作有少量調整，減少了油量，更加健康～
用料
- 紅彩椒 2個
- 鷹嘴豆（煮好或罐頭） 600～650克
- 鹽和黑胡椒 適量
- 紅椒粉paprika 1小勺
- 孜然粉 1/2小勺
- 大蒜 1瓣
- 橄欖油（可不加） 1大勺
- 杏仁醬（花生醬也可以） 1大勺
- 檸檬汁 一個檸檬的量
- 辣椒粉（可不加） 1小勺
做法
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烤箱預熱250度。把兩個紅彩椒放在鋪了紙的烤盤上烤15到25分鐘，烤到甜椒表皮略有黑斑。中間把甜椒翻個面。
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把烤好的甜椒冷卻一下，去掉頭和裏面的籽，剝掉表皮。甜椒和鷹嘴豆放進料理機，加上所有的調料，攪打到順滑。
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嘗一下味道看看是不是需要再加鹽和黑胡椒。可以做抹醬，可以配墨西哥玉米餅，也可以用玉米片蘸著吃～
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小貼士
1.做好的醬密封后冷藏儲存，儘快吃完～ 2.罐頭鷹嘴豆一般加了鹽，在攪打之前先不要加，等完成後嘗一下再決定要不要補充。自己煮的鷹嘴豆可以直接在攪打前適量加鹽。 3.原方是5大勺橄欖油和5大勺杏仁醬，看視訊裡沒有那麼多，我就減少了。我試過不加油的也很不錯。 4.甜椒烤的時間因烤箱溫度和大小而異，我用250度15分鐘效果不大好，繼續延長了10分鐘。烤的時候從旁邊盯著，上面出現少量焦黑色就翻個面繼續烤。冷卻之後表皮會自然皺起，很容易就能去掉。
所在的分類
相關食譜
紅彩椒,鷹嘴豆（煮好或罐頭）,鹽和黑胡椒,紅椒粉paprika,孜然粉,大蒜,橄欖油（可不加）,杏仁醬（花生醬也可以）,檸檬汁,辣椒粉（可不加）
綜合評分 7.9
黑豆,白芸豆,鷹嘴豆,熟辣椒粉 （可選）,苦豆粉（可選）,香菜籽粉（可選）,橄欖油,蒜瓣,檸檬汁,海鹽,胡椒粉,西紅柿幹
綜合評分 9.6
黃桃,鷹嘴豆醬,切片面包
綜合評分 10.0
乾的鷹嘴豆,芝麻醬,孜然粉,大蒜,橄欖油,煮鷹嘴豆的水（或者純淨水）,鹽,檸檬
綜合評分 9.4
乾的鷹嘴豆,芝麻醬,孜然粉,大蒜,橄欖油,煮鷹嘴豆的水（或者純淨水）,鹽,檸檬
綜合評分 9.7
鷹嘴豆乾,自制白芝麻醬或Tahini醬,檸檬汁（新鮮檸檬）,橄欖油,大蒜,鹽,孜然粒,paprika紅椒粉,新鮮歐芹（最後吃的時候放）,其他配料,熟堅果,熟紅腰豆,熟綠豆
綜合評分 8.8
鷹嘴豆乾,自制白芝麻醬或Tahini醬,檸檬汁（新鮮檸檬）,橄欖油,大蒜,鹽,孜然粒,paprika紅椒粉,新鮮歐芹（最後吃的時候放）,其他配料,熟堅果,熟紅腰豆,熟綠豆
綜合評分 9.5
羽衣甘藍,胡蘿卜絲,紫甘藍絲,堅果醬（腰果/芝麻/花生）,蒜味辣椒醬,芝麻油,楓糖漿,鹽或醬油,鷹嘴豆,植物油,味噌醬
綜合評分 9.9
黃豆,鷹嘴豆,大米,水
綜合評分 9.8