淡奶油,水（可以用牛奶替代）+雞蛋,鹽,糖,高筋面粉,黃油,酵母,餡料︰,蜜紅豆
綜合評分 9.4
紅豆吐司
綜合評分 9.1
每每經過麪包店都會被各類吐司吸引，利用椰蓉吐司的整形方法做出的紅豆吐司，包裹自制紅豆餡，避免了無謂的新增劑，鬆軟可口，香甜自然！ 自制紅豆餡：https://www.xiachufang.com/recipe/1074275/ 參考分量：450g吐司模
用料
做法
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將酵母、白糖放入溫水中混合攪拌均勻
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將酵母液放入高粉中混合均勻，揉成光滑的麪糰，麪糰揉至拉起能形成蜂窩狀時放入玉米油，揉至擴充套件階段
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將麪糰放置溫暖處發酵至原麪糰的兩倍大，手指沾麪粉在麪糰中央戳一下，不回縮即發酵完成
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對發酵好的麪糰進行排氣，靜置鬆弛15分鐘
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將鬆弛好的麪糰擀成長方形，在面片的2/3出均勻抹上紅豆餡
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將面片折成3折，未塗抹紅豆餡的部分先向中間折，擀成長方形
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再次折成3折，擀成長方形
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再次折成3折，將摺好的麪糰從中間一切為二
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切面朝上放入吐司模具中，放置溫暖處進行二次發酵
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麪糰發酵至八、九分滿時，在麪糰表面均勻刷上少許玉米油 烤箱180度預熱10分鐘
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180度，下層，上下火40分鐘，麪包表面上色後蓋上錫紙繼續烤制
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麪包烤好後脫模晾涼即可
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小貼士
1.吐司烤制過程中要不是觀察一下表面的上色情況，一旦上色要立即蓋上錫紙，防止表面上色太深。 2.由於麪粉吸水能力不同，水不要一次全部倒入，根據麪粉吸水情況酌量新增。 3.多次摺疊麪糰能夠讓吐司內部形成重疊，避免紅豆餡過於集中，口感也更好。
所在的分類
相關食譜
高筋粉,水,牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,黃油,奶粉,酵母,全蛋液,蜜紅豆
綜合評分 9.5
高筋面粉,抹茶粉,鹽,酵母,蛋,牛奶,糖,黃油,蜜紅豆
綜合評分 8.4
中種,高筋麪粉,水,鹽,酵母,主麪糰,高筋麪粉,牛奶,雞蛋,酵母,糖,鹽,黃油,紅豆餡,紅豆,糖
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吐司,雞蛋,紅豆餡,油
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高筋麪粉,溫水,白糖,玉米油,鹽,酵母,紅豆餡
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高筋麪粉,溫水,白糖,玉米油,鹽,酵母,紅豆餡
綜合評分 9.1
高筋面粉/面包粉,糖,黃油,鹽,抹茶粉,紅豆,酵母,牛奶,雞蛋
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黑芝麻吐司麪糰2個,紅豆
綜合評分 8.1
麪包粉（我用的是法國吐司麪粉）,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,餡料,蜜紅豆,表面裝飾,蛋液,黃油
綜合評分 7.1