淡奶油,水（可以用牛奶替代）+雞蛋,鹽,糖,高筋面粉,黃油,酵母,餡料︰,蜜紅豆
綜合評分 9.4
紅豆吐司
綜合評分 8.1
王森世界名廚學院紅豆吐司配方及製作方法
用料
做法
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鬆弛完成黑芝麻吐司麪糰400克2個。
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將麪糰杆開。
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放入紅豆60克。
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將麪糰對摺。（如圖）
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將麪糰切2刀，成3條辮子。
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將麪糰編成辮子。
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將接頭接緊。（如圖）
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放入450克吐司模具，以溫度30℃，溼度75%發酵50分鐘。
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發酵好表面刷蛋液。
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灑上酥菠蘿。
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以烤箱溫度上火180℃，下火210℃烘烤35分鐘。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.1