做法

• oreo餅乾壓碎後放入6寸模，倒入溶化的黃油，混合之後壓好放冰箱冷藏備用。

• 奶油乳酪溫室軟化後，隔水加熱攪拌到順滑無顆粒，加入糖拌勻，加入蛋黃，攪拌均勻。

• 吉利丁粉加入30ml的水隔熱融化備用。

• 加入檸檬汁到cheese糊後試試酸味，可以依個人口味增加或減少。

• 勺2湯匙cheese糊加入gelatin的碗裡混合後全部倒回cheese糊裡拌均

• 淡奶油裝在無油無水的容器中打發（像慕斯的非流動狀態感就可以了）。

• 加入乳酪糊中混均。

• 取出剛纔冷藏oreo餅底模，把乳酪糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上。

• 脫模後撒上可可粉和糖粉在表面做裝飾即可。