日式炒麪專用麪條,捲心菜葉,雞蛋,胡蘿蔔,培根,洋蔥,蟹味菇,海苔絲,鰹魚花,生抽,老抽,油
綜合評分 9.7
焼きそば（日式醬油炒麪）
綜合評分 7.8
最近上傳這道菜的同學又多起來啦，每天手機都會收到幾條通知~謝謝喜歡這個菜譜的各位，po主愛你們！！(╯3╰) 嗯，有不少人問我用的日式炒麪用麪條哪裏有賣，不要糾結這裝逼玩意（囧），超市或菜場出售的普通炒麪用麪條就可以了，黃色的那種，還是不知道的話可以問菜場的大嬸兒哪種麪條適合炒著吃。yakisoba，說白了就是醬油炒麪，精髓就是麪條、捲心菜、培根、洋蔥、胡蘿蔔、醬油還有太陽蛋！>.< 還有關於溏心太陽蛋，把蛋黃戳破流到麪條上拌起來吃味道雖然真的美翻了，但是我還是要強烈建議各位，這麼幹的前提是，雞蛋真的真的很新鮮！不然還是一定要煎兩面比較健康安全。
用料
做法
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捲心菜葉洗淨，切掉硬梗，切成寬條
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胡蘿蔔去皮切成絲，洋蔥去皮切成細條，蟹味菇切掉根部，用手分離
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培根切成小塊
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把日式炒麪專用面拆開，放在漏盆中，把煮沸的開水澆在面上，用筷子小心把面攪散開，瀝乾備用
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鍋裡倒油，因為要炒麪，油量要比炒菜稍大一些，大火，按順序加入洋蔥、胡蘿蔔絲、捲心菜、蟹味菇和培根片翻炒，加生抽調味
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炒熟後倒入瀝乾的麪條，為調整顏色可加入老抽，減至中火，炒至麪條上色均勻，關火，裝盤
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乾淨平底鍋，少許油，中火，打入雞蛋，慢煎至蛋白全熟後關火
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把溏心荷包蛋放在炒麪上，旁邊撒上海苔絲和鰹魚花即可
小貼士
蟹味菇可以用其它菌類代替。 日式炒麪專用面雖然本來就是熟的，但用熱水衝後會變軟，炒麪時容易上色入味口感也更好。炒麪時儘量不要用不鏽鋼鏟，容易把面弄斷，使用木鏟要小心，可用筷子配合，最好能使用取物夾。老抽只要一點點就夠，不然顏色會太黑。雞蛋只煎單面，蛋黃最好是全生，吃時把蛋黃弄破後和麪條一起吃味道很好。
所在的分類
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黃色的炒麪,高麗菜（捲心菜）,五花肉薄片,雞蛋,木魚花,海苔粉,日式鰹魚醬油,老抽
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麪條,培根,青椒，胡蘿蔔，洋蔥，包菜,生抽,老抽,糖,酒,雞蛋,海苔絲,鹽
綜合評分 9.4
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生梘水蛋面,大白菜,胡蘿蔔,香蔥,食用油、香油,鹽、胡椒粉、醬油（生抽）,清水
綜合評分 8.5