雞爪,老抽,冰糖,黃酒,蠔油,姜、蒜,芝麻油,白糖,香醋,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,水
綜合評分 8.6
滷雞腳
綜合評分 9.3
當零食當便當配菜當小吃都很贊 ~\(≧▽≦)/~
用料
做法
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剪掉雞爪的指甲 用熱水焯燙後取出
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鍋內倒油燒熱後放入薑片和蒜瓣翻炒幾下後倒入兩小勺白糖炒出焦糖色後倒入雞腳翻炒上色
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倒入適量老抽、黃酒、一大勺蠔油和香醋 半勺的芝麻油 冰糖適量 八角一顆桂皮一節香葉兩片幹辣椒三個 然後加滿過雞腳的水大火燒開轉小火蓋上蓋子煮1小時以上
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取出 裝在容器裡 熱吃是滷雞腳 冷吃是QQ的雞腳凍 可好吃了
小貼士
還可以煮幾顆蛋一起滷了 愛吃雞腳凍的醬油就別下多了 不然會鹹的 也可以調中小火 省時間一點 隨時看看避免燒乾了
所在的分類
相關食譜
雞爪,老抽,冰糖,黃酒,蠔油,姜、蒜,芝麻油,白糖,香醋,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,水
綜合評分 9.3
雞腳,B 醬油,C 水,A 蒜 切片,A 姜 切片,A 蔥 切段,A 洋蔥 切條,A 香芹 切段,A 香菜 切段,B 八角,B 香葉,B 桂皮,B 冰糖,B 老抽,B 味精,B 雞精,煲湯用的紗布袋
綜合評分 9.2
雞腳,大蒜,刺芹,小米辣,辣椒醬,醋,鹽
綜合評分 7.9
雞腳,茶樹菇,建蓮子,紅棗,枸杞,姜,鹽
綜合評分 7.9
干響螺片,豬骨,雞腳,干淮山,蜜棗,枸杞,陳皮,鹽,姜
綜合評分 7.4
蠔豉,髮菜,雞腳,豬展（或瘦肉或豬骨）,幹瑤柱,眉豆,花生,花膠,冬菇,蜜棗,生薑,水
綜合評分 9.5
雞腳,眉豆,花生,蜜棗,枸杞,姜,鹽
綜合評分 9.3
雞腳,泡發冬菇,花生,眉豆,枸杞,無核紅棗,桂圓肉,姜
綜合評分 7.7
雞腳,青檸檬,魚露,泰式甜辣醬,紅辣椒粉,羅勒,生蒜
綜合評分 8.7