做法

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  黃油軟化後稍微打發，有點發白後,分2次放入糖粉，攪拌均勻，至2者完全融合

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  分次放入蛋黃，打發至於體積變大，顏色發白

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  豆莢剖開，刮出香草籽，放入打發的黃油中，再分2次倒入牛奶 每次混合均勻後，在倒入剩餘的牛奶,打發至於很蓬鬆的狀態

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  低粉事先過篩一次，先篩入1/3的粉,切拌均勻，再倒入剩餘的低粉，切拌均勻 不要過度攪拌 這樣容易出筋

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  裝入裱花袋，均勻的擠出~收尾的時候一定要果斷~ 麪糊在拌好後，開始預熱烤箱，裝入裱花袋後立刻擠出造型 因為麪糊放置一段時間後，麪筋開始形成，不容易造型，擠出來的樣子也不美觀 （說白了 就是做好後 立刻擠了就烤~基本擠完後烤箱也預熱的差不多了，一氣呵成 速戰速決） 而裝麪糊的袋子裡，儘量不要有空氣麪糊需要儘量擠壓緊實，使得麪糊充滿花嘴的部分 爲了防止麪糊從裱花袋中溢位，要將袋子上不擰緊，或者用封口夾 擠出一部分麪糊後，用刮刀將剩餘的麪糊推到嘴頭部位，減少浪費 這招真的很好用哦~~

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  180度烤10分鐘~轉170度10分鐘~~ 烤出來的曲奇，應該是周圍一圈顏色略深~中間略淺一點~ 底子的顏色和周圍一圈差不多~~

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  稍微冷卻後~放到冷卻架上至完全冷卻~~再裝入保鮮盒中儲存~~防止受潮變軟