咖啡粉（非速溶咖啡）或咖啡豆,純淨水,煉乳或糖漿,冰塊
綜合評分 8.7
簡單自制冰咖啡
綜合評分 8.7
冷萃咖啡減弱了苦味，咖啡因的含量也相對降低了，再經過與煉乳或糖漿的調製，實在是炎炎夏日消暑娛樂的美味飲品！
用料
- 咖啡粉（非速溶咖啡）或咖啡豆 5湯匙
- 純淨水 2瓶（1000毫升））
- 煉乳或糖漿 1湯匙/每一杯
- 冰塊 2-3個/每一杯
做法
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在一個大的容器中，放咖啡豆磨成的粉，或者直接用咖啡粉（非速溶的），倒入純淨水，蓋上保鮮膜，放在陰涼的地方，冷泡12小時-20小時。如果室溫高，就放在冰箱裏。泡12-20小時後，用咖啡濾紙或豆包布過濾。
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【不加奶的版本】冰塊+咖啡+糖漿（糖漿製作方法：等量水和白砂糖熬煮，待糖全部融化，質地均勻粘稠，關火，晾涼備用）
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【加煉乳版本】冰塊+咖啡+煉乳 （冰咖啡傳統上是一款類似甜品的飲料，新增煉乳的效果非常好！）詳細操作請見視訊演示
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【加牛奶版本】冰塊+咖啡+牛奶+糖漿（不能新增白砂糖或蜂蜜，因為冰咖啡溫度低，無法融化，糖會沉底，蜂蜜會凝固）詳見視訊
小貼士
1 煉乳和糖漿可以買到。 2 自制糖漿也非常簡單：等量水和白砂糖熬煮，待糖全部融化，質地均勻粘稠，關火，晾涼備用。 3 咖啡豆現磨的咖啡粉更加香醇。 4 絕對不能用速溶咖啡和咖啡伴侶！
所在的分類
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