高筋麪粉,黃油,鹽,全蛋液,牛奶,細砂糖,安琪酵母,紅棗+葡萄乾
綜合評分 8.7
紅棗葡萄乾司康（酵母冷藏版）
綜合評分 8.7
又是君子的配方，我把配方加倍，夠一家四口的分量，晚上備料，早上30分搞定所有！
用料
做法
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混合液體：全蛋液、牛奶、細砂糖、酵母，混合均勻備用.
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混合面：把黃油切小丁放入麪粉中，手捧麪包住黃油丁搓捏成玉米澱粉樣，一定要搓勻！
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由於氣溫高，黃油融得快，本是很細很勻的混合麪粉，沒拍好
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把混合面中間挖個坑，把混合液倒入，和麪，和到光滑即可！我開始一下全倒進去，哇，一下就慌了：粘手得很，我以為液體多了，其實不用慌，繼續揉下去，慢慢的就光滑起來！要有耐心，不要懷疑配方！
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把揉好的麪糰按平，放入一半的餡料，鋪勻，對摺，繼續揉勻，差不多時，最後一次按平，加入餡料，揉勻，蓋上保鮮膜，放入冷藏（4度），17小時（我的是晚上8:25放入，早上5:30取出的，也發的有兩倍大了）
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取出，按勻成一個大圓餅，我的差不多一釐米左右的厚度，這樣烤得勻稱快速，然後分切8份或10份，塗蛋黃液，放芝麻，放入預熱好的烤箱，180度，上下火，20分鐘，取出冷卻！
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小貼士
餡料可以隨意加你喜歡的，但儘量不要露出來，不然容易烤糊！比如葡萄乾！餡料用之前，一定要有吸水的處理程式！一釐米左右厚的司康放入烤箱不一會兒，就長到兩倍高，所以不能太厚了，不然有可能烤不熟！很多快手版的用的泡打粉，可以用5克的無鋁泡打粉替換，整好形後可以直接開烤！只是，個人認為酵母更健康些...
所在的分類
相關食譜
低粉,紅糖,鹽,黃油,全蛋液,牛奶,葡萄乾,泡打粉4g
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高筋粉,黃油,糖,鹽,酵母,牛奶,全蛋液,葡萄乾
綜合評分 9.3
高筋麪粉,黃油,淡奶油,細砂糖,雞蛋,酵母,鹽,蛋黃液（塗抹表層）
綜合評分 7.0
脫脂酸奶（無糖）,全麥面粉,低筋面粉,薏米粉,紅棗（去核 切碎後）,蛋黃,紅糖,酵母
綜合評分 7.0
高筋麪粉,黃油,細砂糖,鹽,快速乾酵母,牛奶,全蛋液,葡萄乾
綜合評分 9.9
高筋麪粉,黃油,細砂糖,鹽,快速乾酵母,牛奶,全蛋液,葡萄乾
綜合評分 9.5
A低筋麪粉,A全麥粉（低筋）,A泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖（微粒型）,鹽,B牛奶,B鮮奶油,B雞蛋,●●芝麻司康用料,洗淨的芝麻（黑芝麻或黑白芝麻混合）,●●核桃葡萄乾司康用料,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 7.1
A低筋麪粉,A全麥粉（低筋）,A泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖（微粒型）,鹽,B牛奶,B鮮奶油,B雞蛋,●●芝麻司康用料,洗淨的芝麻（黑芝麻或黑白芝麻混合）,●●核桃葡萄乾司康用料,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 9.7
主麪糰,中粉,全麥粉,泡打粉,小蘇打,鹽,褐色糖(沒有，可用紅糖或者黃糖替代),黃油,燕麥片,鮮奶油,高粉天然酵種(含水量為100%),葡萄乾或者藍莓幹其他果乾
綜合評分 7.8