潮汕端午節各種粽及煮法

綜合評分 9.7

粽葉飄香，大潮州美食選單中，粽子有兩種。潮汕粽球－雙拼粽子－桅粽每一款都撩到這我們的味蕾端午節，看賽龍舟，吃粽子必不可少。潮汕端午節各種粽，可惜我不會弄，還好家婆弄，今年家婆說不弄了，要買的，圖中都是朋友自家公司生產的，送的。

用料

做法

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五穀粽，雙烹粽，水晶粽
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雙烹粽，糯米，豬肉，糖，紅小豆，植物油，香菇，蒜頭，海米，醬油，味精，腐乳，鹽。
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鹹蛋黃雙烹粽，糯米，豬肉，糖，紅小豆，植物油，香菇，蒜頭，海米，醬油，味精，腐乳，鹽，鹹蛋黃。
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水晶粽，有藍莓味，抹茶味，巧克力味，香蕉牛奶味水晶粽子。
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五穀粽，糯米，豬肉，糖，植物油，水，花生，燕麥，黑糯米，薏米，紅小豆，蒜頭，鹽。
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梔粽
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梔粽，粘細砂糖吃。
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梔粿，梔水是用去年夏天留下來的稻草，黃梔熬製的，加入糯米粉蒸熟，蒸熟後梔果上面擦一種芝麻油，熱吃冷吃都可以，吃時粘一些細砂糖配著吃。
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2015年家婆自制粽子
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2015年家婆自制粽子
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朋友送的
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巿場買的
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潮汕端午節各種粽及煮法水煮，開袋後將粽子放入沸水中，水位浸沒粽身，待水再次沸騰18至20分鐘，撈出除去扎線及粽葉即可食用。蒸煮，開袋後將粽子置入蒸籠中，隔水蒸煮20至22分鐘，取出除去扎線及粽葉即可食用。微波，開袋後將粽子置入加蓋容器中，撒入少量水於粽葉上，中高火加熱3至5分鐘，取出除去扎線及粽葉即可食用。
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潮汕風味粽子
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粽子
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粽子
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端午節，怎麼能少吃粽子呢，吃粽子了，鹹蛋黃雙烹粽，香噴噴。
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端午節，怎麼能少吃粽子呢，吃粽子了，廠裡員工自己包的粽子，鹹香鹹香的，真好吃，看來明年跟她學習如何做粽子了。
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粽味飄香
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香甜可口的軟糯
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雜糧粽子
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粽子
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朋友公司生產的，今年又送了水晶棕8盒，包裝美美的，味道捧捧的
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朋友公司生產的，今年包裝設計高大上，又送了傳統粽4盒，包裝美美的，味道捧捧的，日期也超新鮮的
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朋友公司生產的，今年包裝設計高大上，又送了傳統粽4盒，包裝美美的，味道捧捧的，日期也超新鮮的
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粽子
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朋友公司生產的，今年包裝設計高大上，又包裝美美的，味道捧捧的，日期也超新鮮的
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潮汕傳統雙拼粽子
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粽球
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好好吃
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粽子
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朋友又送了4盒鮮肉粽，板栗鮮肉粽，豆沙粽，蛋黃粽，這包裝也美美滴
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草莓酸奶水晶粽，咖啡牛奶水晶粽，檸檬乳酪水晶粽
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甜味豆沙粽子

小貼士

粽子南鹹北甜南方的粽子味道鮮鹹多以豬肉、香菇作為餡料浙江嘉興鮮肉粽製作講究選料新鮮加入調料醃製一夜後，味道軟糯香濃而廣東肇慶裹蒸粽加入了綠豆為佐料可增香解膩，清香撲鼻剛剛煮熟的裹蒸粽入口鬆化，爽滑甘香北方粽子餡料雖然沒那麼豐富但清甜可口不少地方還有白糯米粽蘸糖吃味道軟糯甘甜最具代表的應該是山西晉中的黃米粽原料主要是黃黏米，甜糯可口餡料是北方小紅棗冷著剝開蘸糖吃超級棒！南賽龍舟北「踏柳」南方是水鄉每逢端午節一些小鎮會舉行龍舟競賽龍船競渡前還先要請龍、祭神殺雞滴血在龍舟的龍頭之上以表敬畏競完龍舟還會吃「流水席」熱鬧非凡北方古時候官府會舉辦聚會邀請各士大夫宴飲賦詩稱之為「踏柳」直到現在端午吟詩的習俗依然存在只是缺少了到城外宴飲賦詩的雅興南插艾條北掛錢南方小鎮、農村端午節都會在家前門楣上插艾條掛菖蒲據說可以驅邪消災有的地方還會洗艾草浴北方的端午節人們會佩戴鍾馗祛五毒銅錢銅錢上面刻有蜈蚣、蠍子、蛤蟆、老鼠和蛇據說可以驅毒辟邪保平安雖說南北端午節各有不同但都表達了人們對生活美好的祈願

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