羊腿肉,胡蘿蔔,土豆,蔥段,姜,鹽,老抽,生抽,蠔油,白糖,雞粉,白胡椒粉,八角,香葉,桂皮
綜合評分 9.6
胡蘿蔔燜羊肉
綜合評分 9.6
以前我不喜歡吃羊肉，因為羊肉太羶了。受不了那一股味道。自從來了西安，市場上就可以買到寧夏的羊肉，吃過一次就念念不忘，我喜歡用胡蘿蔔一起紅燜，香而不膩，軟糯可口。
用料
做法
-
準備材料。胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊，羊肉洗淨剁塊。
-
油鍋燒熱，放入蔥段、薑片炒出香味。
-
放入羊肉，煸炒至水份蒸發。
-
-
繼續炒至羊肉出油，表面微微焦色。
-
放入老抽、生抽，炒勻。
-
加入漫過羊肉的清水。大火燒開。
-
-
放入八角、香葉、桂皮。中小火，燜1個小時。
-
時間到後，加入鹽、蠔油，拌勻。倒入胡蘿蔔、土豆塊，繼續中火燜40分鐘。
-
時間到後，調大火，收汁至湯汁快乾的時候，加入白糖、雞粉、胡椒粉，拌勻即可。
-
小貼士
1、也可以加入別的耐煮的蔬菜。
所在的分類
相關食譜
麪條,胡蘿蔔,瘦肉,老抽，生抽，鹽，白糖，蠔油,蔥薑蒜末
綜合評分 9.7
大米,糯米,香腸,火腿腸,香菇,胡蘿蔔,小蔥
綜合評分 9.7
免洗大米,胡蘿蔔,幹香菇,紫洋蔥
綜合評分 7.4
新鮮羊腿,胡蘿蔔,大蒜,生薑,八角,桂皮,陳皮,青蒜,鹽,老抽,料酒
綜合評分 7.8
胡蘿蔔,羊肉片,鹽,糖,生抽,胡椒粉,孜然粉,孜然粒,土豆兩個,辣椒粉
綜合評分 7.3
胡蘿蔔,羊肉片,鹽,糖,生抽,胡椒粉,孜然粉,孜然粒,土豆兩個,辣椒粉
綜合評分 9.6
羊肉,白蘿蔔,腐竹,蔥,姜,蒜,八角,桂皮,乾紅棗,料酒,生抽,鹽,糖,海天柱侯醬
綜合評分 7.6
帶皮羔羊肉,白蘿蔔,生薑,蔥,鹽,醬油
綜合評分 9.4
羊肉,胡蘿蔔,麪粉,洋蔥,水發黑木耳,鮮酵母,水,大蔥,生薑,味極鮮醬油,黃醬,鹽,白糖,料酒,雞精,胡椒粉,香油
綜合評分 8.2