好料理

小蛋糕

綜合評分 8.9
看著別人做，自己也想做。烤東西啊，關鍵還是烤自己的心:耐心，愛心，心情。 這個分量挺小的，九個蛋撻模具的量吧。我只放一個雞蛋蛋香就很濃了，因為不喜歡太甜，糖量可以酌情減少。 烤箱預熱150到160度，可以考慮上管比下管低些，烤18到25分鐘，烤久了會太乾，上一點焦色的時候就可以出爐了。

用料

做法

  • 原料都準備好，主要是蛋白蛋清分開好。黃油融化備用。根據自家烤箱的情況，開始預熱烤箱，150-160度。

  • 用打蛋器打蛋清，同時分三次加入白砂糖，打成大泡泡的時候加三分之一，打成細泡泡的時候加三分之一，打出紋路的時候加入剩下的。

  • 小蛋糕的做法 步骤3

    加入分離好的蛋黃，攪勻。

  • 加入麪粉，攪勻。

  • 融化好的黃油加入牛奶攪勻後加入到麪糊中，繼續攪勻。

  • 小蛋糕的做法 步骤6

    分到容器裡就可以放進預熱好的烤箱裏，等著出爐就好了~

小貼士

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