做法

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  在一個碗裡放入澄粉，糯米粉，粘米粉，糖混合均勻。

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  加入牛奶和油攪拌均勻。

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  蓋上保鮮膜，水燒開後大火蒸二十到三十分鐘。用盤子蒸的話會來的更快。

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  做紅豆餡，將紅豆提前泡一晚上。

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  如圖。

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  也可以做成更細膩的紅豆沙。

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  如圖

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  蒸好的餅皮取出來，表面浮有油的話是正常現象。

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  趁熱用筷子攪拌至順滑的狀態。

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  餅皮冷藏半小時後，取出來用油紙或者保鮮膜包好。

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  有小火炒一點糯米粉作為手粉，糯米粉炒到微黃的狀態就可以了。

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  餅皮分成4份。

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  豆餡留一點做眼睛，也分成四份。

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  手上沾手粉，將餅皮擀製成中間厚四周薄的圓皮。

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  包入豆餡後捏成兔子身體的形狀。

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  剪出兔子耳朵

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  用剩下的紅豆沙做成兔子的眼睛就可以了。