橄露GALLO橄欖油,新鮮雞蛋,基圍蝦,青豆,鵝肝,鹽,水
綜合評分 7.2
GALLO暖心小食——蝦膏燉水蛋
綜合評分 7.2
菜名：蝦膏燉水蛋 類別：開胃菜和小食 用時：快 成本：經濟型 供食用人數：2
用料
做法
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1、用橄露GALLO橄欖油將入鍋的基圍蝦炒香，再改小火炒幹，倒入水。 2、煮至水量濃縮至一半時，濾出蝦湯 （去蝦）後冷卻。 3、鵝肝切片兩面拍麪粉，橄露GALLO橄欖油加至五成熱，鵝肝入鍋香煎上色。 4、冷卻的蝦湯、新鮮雞蛋、橄露GALLO橄欖油及鹽攪勻、倒入容器，入蒸鍋8分鐘後放入鵝肝，再繼續蒸2分鐘出鍋。 5、青豆焯水，碾碎，並撒在蒸熟的蝦膏水蛋上即可。
小貼士
橄露GALLO橄欖油在這道菜裡將各種不同質感的食材都融為一體，去除了雞蛋、鵝肝的腥味， 提升了整體鮮味，並使不同食材的之間的風味得到了平衡。
所在的分類
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