雞腿,香菇,板栗,蔥段,大蒜,生薑,八角,青尖椒,胡蘿蔔,香菜,花生油,料酒,醬油,白砂糖,鹽,水
綜合評分 7.1
紅燒栗子雞
綜合評分 7.1
栗子和紅燒真是完美的組合
用料
做法
-
將雞腿剁成塊，洗淨，板栗去殼（切一道口後水煮5分鐘趁熱剝皮）
-
開中火，倒入花生油，熱鍋後放入蔥薑蒜及八角爆鍋
-
放入雞腿肉翻炒3分鐘左右
-
-
放入香菇，板栗及胡蘿蔔後倒少許料酒繼續翻炒1分鐘
-
倒入醬油、白砂糖、適量鹽，翻炒1分鐘後倒入500毫升熱水，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右
-
出鍋前放入青尖椒略微翻炒，撒入香菜段即可出鍋
-
小貼士
1、雞腿可根據個人喜好決定是否進行焯水處理。 2、前期板栗水煮去殼時可根據喜好脆爽或綿糯口感控制煮水時間。 3、建議控制放入醬油和食鹽的量，以免影響雞肉自身的鮮嫩口感。
所在的分類
相關食譜
雞腿,土豆,八角，桂皮,冰糖,油，鹽，老抽
綜合評分 7.9
小素雞,油,小蔥,生抽、老抽,水,鹽、糖
綜合評分 7.8
小素雞,油,小蔥,生抽、老抽,水,鹽、糖
綜合評分 9.5
素雞,茴香、花椒、糖、醬油、鹽
綜合評分 7.9
素雞,香蔥,姜,蒜,八角,桂皮,糖,老抽,生抽,乾紅辣椒,食用油
綜合評分 8.0
素雞,香蔥,姜,蒜,八角,桂皮,糖,老抽,生抽,乾紅辣椒,食用油
綜合評分 8.7
素雞,茴香、花椒、糖、醬油、鹽
綜合評分 9.1
素雞、蔥花,郫縣豆瓣醬、生抽、鹽、糖
綜合評分 9.7
素雞,八角幹辣椒,生抽,老抽,鹽,糖
綜合評分 8.0