好料理

紅曲蔓越莓小麪包

綜合評分 8.7
夏季，處處生機昂然，色彩繽紛，麪糰也可以玩個彩色的哦！ 夥伴們一起動起來，跟蘇蘇做這款顏值高，口感好的彩色麪包，為這個炎炎夏日增添幾份絢麗的色彩吧。

用料

做法

  • 紅曲蔓越莓小麪包的做法 步骤1

    將除黃油以外的麪包材料放入廚師機內。

  • 紅曲蔓越莓小麪包的做法 步骤2

    揉光滑後加入黃油，繼續揉麪。

  • 紅曲蔓越莓小麪包的做法 步骤3

    大約15分鐘，麪糰揉好了，可以輕鬆拉出手套膜。加入蔓越莓幹，用手揉勻後放溫暖處蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

  • 紅曲蔓越莓小麪包的做法 步骤4

    將發好的麪糰取出排氣，平均分成１０份後。

  • 紅曲蔓越莓小麪包的做法 步骤5

    取一份擀平，從麪皮一端捲起，捏好收口，放入烤盤內，發酵至約2倍大。

  • 紅曲蔓越莓小麪包的做法 步骤6

    發好的麪糰，表面篩麪粉，割口。放入預熱180度的烤箱內烤15分鐘左右。

小貼士

在這樣的大熱天裡，手工揉麪那必定是要出一身汗的啦！但是這個時節卻是發酵麪糰的最好時節哦！用一臺好用的的廚師機就會事半功倍！

所在的分類

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高筋麪粉,奶油乳酪,蔓越莓幹,全蛋,全脂牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母
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【麪包食驗】天然酵母蔓越莓核桃麪包 Sourdough Cranberry & Walnuts Bread
麪包
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