好料理

原麥山丘全麥米歇爾可可麪包〰

綜合評分 7.1
搬運自第九期『食帖』，方子量很大，各位家庭自食的話，請酌減。

用料

做法

  • 將高筋麪粉，全麥粉，鹽混合均勻。

  • 加入蜂蜜，水，酵母，溶解攪勻，反覆揉約15分鐘。

  • 將巧克力豆放入，摺疊進麪糰，發酵80分鐘。

  • 將發酵好的麪糰分割出250g，整形成橄欖形，發酵30分鐘。

  • 表面撒生面粉，割井字形劃口。

  • 烤箱溫度上火220°C，下火180°C，烤17分鐘。

小貼士

所在的分類

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