秋刀魚,生薑片,綠豆芽,新鮮香菇,醃製烏梅乾（中型市售）,A：水1 杯、砂糖4大匙、醤油4大匙、清酒4大匙,蘿蔔苗
綜合評分 9.1
煮毛豆&煮花生
綜合評分 9.0
毛豆和花生相信對每個人都不陌生，因為它強大的伴隨性，絕對稱得上夏天最受歡迎的零食和下酒菜。 我本著越是普通，越要進階的心態跟親故交流幾個小小的心得體會，希望下次煮的時候能夠順手試試。 小小的進階雖然不能令你技壓群芳，但是要知道，贊與更贊之間就差那麼一點點哦~~HOHOHO~~
用料
做法
-
毛豆/花生用鹽水浸泡，並沖洗乾淨。 花生可以多泡一會，有利於徹底洗淨泥沙。
-
鍋內放入八角、桂皮、小茴香、香葉、鹽、水，大火燒開，蓋蓋子煮5分鐘。
-
開啟鍋蓋，放入毛豆或者花生，中火煮15分鐘。 毛豆滴4-5滴食用油； 花生可以新增白糖；
-
-
煮好的毛豆或者花生可以繼續留在鍋裡浸泡，等涼了再撈出食用更入味。 啤酒，走起！
-
做我的方子有任何問題歡迎加微博或微信諮詢，我會利用業餘時間耐心解答，加入時驗證碼請填寫上您的下廚房暱稱，方便對號入座哦。 微訊號：chao-shi-kong QQ號：420605475 新浪微博請搜尋「超食控」
小貼士
要領：先煮香料、開蓋煮、最後浸泡。 毛豆小貼士：滴油=綠綠噠。 花生小貼士：加糖=加風味。 1、我給的輔料是針對一斤食材，但是煮兩斤也沒有問題，只是水和鹽需要適當增加。 2、當然，毛豆和花生混著煮也是沒有問題滴，看你心情。
所在的分類
相關食譜
秋刀魚,生薑片,綠豆芽,新鮮香菇,醃製烏梅乾（中型市售）,A：水1 杯、砂糖4大匙、醤油4大匙、清酒4大匙,蘿蔔苗
綜合評分 8.8
毛豆/花生,八角,桂皮,小茴香,香葉,鹽,水,食用油,白糖
綜合評分 9.0
毛豆,鹽,水
綜合評分 9.6
毛豆,鹽,水
綜合評分 7.8
毛豆,芋艿,鹽
綜合評分 9.7
雞胸肉,菜心,速凍玉米粒,紅心柚子,牛奶
綜合評分 9.5
毛豆,茴香,乾紅辣椒,鹽,味精
綜合評分 7.3
毛豆,茴香,乾紅辣椒,鹽,味精
綜合評分 9.4
新鮮毛豆,花椒,八角,生薑,綠茶（我用的竹葉青）,香葉,幹辣椒,水,鹽,山奈
綜合評分 7.5