好料理

酒釀牛奶吐司

綜合評分 7.7
想做牛奶吐司，突發奇想加了點酒釀，沒想到做出來的吐司意外的軟，酒釀真是個超棒的改良劑啊！

用料

做法

  • 酒釀牛奶吐司的做法 步骤1

    將除黃油以外的材料按配料表順序投入麪包機桶內，選擇揉麪程式

  • 酒釀牛奶吐司的做法 步骤2

    揉麪程式結束，加入黃油再繼續揉麪，直至出現手套膜。

  • 酒釀牛奶吐司的做法 步骤3

    放溫暖處第一次發酵至2倍大，用手蘸麪粉戳洞，不回縮，不回彈即可。

  • 酒釀牛奶吐司的做法 步骤4

    發酵好的麪糰繼續一個揉麪模式進行排氣，然後取出麪糰，分割成3等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

  • 酒釀牛奶吐司的做法 步骤5

    整形，然後放進吐司盒中二次發酵

  • 酒釀牛奶吐司的做法 步骤6

    發到9分滿，進烤箱

  • 酒釀牛奶吐司的做法 步骤7

    200度，下層，45分鐘，上色後蓋錫紙

小貼士

麪糰粘手就手上和檯面上沾一些色拉油或者多撒些乾粉

所在的分類

相關食譜

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