新鮮豬肉,蔥姜蒜,鹽,老抽 耗油,雞蛋,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.0
紅燒獅子頭
綜合評分 7.6
紅燒獅子頭也可以叫四喜丸子，是過節餐桌上必有的佳餚，名字好，味道好，快來試試吧
用料
做法
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按照圖中準備好食材，荸薺剁碎，木耳剁碎，蔥姜剁碎
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把醬油，鹽，料酒，雞蛋加入肉餡攪拌上勁，然後加入荸薺，木耳，麪粉五香粉，繼續攪拌
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1，肉餡攪拌到這個程度就好了，這時鍋中倒油，開火。 2，把50克澱粉加入40克水調成水澱粉待用
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當油燒到70度左右時把肉餡團成肉丸子，在丸子外面裹上水澱粉放入油鍋中火炸
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當丸子外皮焦黃時就可以了
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500克肉餡炸了9個大丸子
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用一個深一點的碗放入蔥，姜，大料，桂皮，醬油40克，把丸子放進碗里加入適量的水
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放入蒸鍋中火蒸40分鐘
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蒸好後把蒸丸子的湯汁勾芡
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丸子裝盤，撒上芡汁，好啦，可以開飯啦
小貼士
1如果沒有荸薺，用蓮藕也是可以的，也剁成蓮藕碎。好啦快來試試吧 2這個菜比較麻煩建議沒事的時候炸丸子放冰箱冷凍，想吃的時候直接蒸1小時就好了，不用化凍
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,蔥,姜,鹽,雞蛋,胡蘿蔔（荸薺）,小油菜,澱粉,食用油,味達美紅燒獅子頭調味汁,老抽,香油（芝麻油）
綜合評分 7.3
肥3瘦7豬肉餡,雞蛋、蔥/洋蔥、山藥/馬蹄/藕,胡椒粉、十香粉、澱粉、姜粉、鹽,老抽、生抽、蠔油、冰糖、料酒,桂皮、香葉
綜合評分 9.5
三肥七瘦的豬肉,荸薺（沒有荸薺也可以用藕）,雞蛋,蔥姜,小油菜,鹽,玉米澱粉,李錦記紅燒汁
綜合評分 9.8
三肥七瘦的豬肉,荸薺（沒有荸薺也可以用藕）,雞蛋,蔥姜,小油菜,鹽,玉米澱粉,李錦記紅燒汁
綜合評分 7.6
豬肉,油條,雞蛋,澱粉,蔥,姜,食用油,鹽,醬油,雞精
綜合評分 9.3
豬肉,油條,雞蛋,澱粉,蔥,姜,食用油,鹽,醬油,雞精
綜合評分 9.0
豬肉（肥瘦比例︰瘦6肥4）,嫩藕（在能夠買到荸薺的季節可用荸薺代替）,蔥,姜,料酒,醬油,鹽,干澱粉,濕澱粉（5g干澱粉+8ml水勾兌）,白糖,耗油,茴香,桂皮,花椒,香葉,小紅辣椒,清水,食用油
綜合評分 8.8
絞肉約 一斤,鹽 適量,油條 一根,蔥 適量,雞蛋 2個,生粉（入絞肉） 適量,米酒（拌絞肉去腥用） 適量,生抽 適量,老抽 適量,料酒（湯頭用） 適量,冰糖 適量,生粉水 適量
綜合評分 7.8
豬肉,蓮藕,雞蛋,姜末,料酒,蛋液,生抽,胡椒粉,八角,蔥段,冰糖
綜合評分 9.7