好料理

豉椒排骨炒麪

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 洋蔥洗淨後去皮切片。青椒和紅辣椒洗淨，去蒂去籽後切片。將熟面放入滾水中燙軟後撈出瀝乾備用。

  • 把剁成小塊的排骨放入碗中，加入少許水澱粉攪拌均勻。鍋中放入約250毫升的油，燒至六成熱時，放入排骨，中火炸約1分鐘，然後改用小火再炸5分鐘，撈出後瀝乾油。

  • 將燙軟的麪條放入油鍋中，中小火煎至麪條又脆又黃後，撈出瀝乾油。鍋中留少許油，放入洋蔥、豆豉醬爆香，再加入油炸過後的排骨、白糖和適量清水煮3分鐘，接著加入青椒、紅辣椒、生抽、鹽翻炒。

  • 加入剩餘水澱粉勾芡，將燒好的豆豉排骨澆在麪條上即可。

小貼士

所在的分類

相關食譜

豉椒排骨炒麪
炒麪
熟面,排骨,洋蔥,青椒,紅辣椒,豆豉醬,水澱粉,生抽,白糖,油,鹽
綜合評分 7.8
豉油皇炒麪
炒麪
全蛋麪條,洋蔥,綠豆芽,蔥,豉油皇,白芝麻
綜合評分 8.7
豉油皇炒麪Stir fried noodles with special soy sauce
炒麪
全蛋麵 Fresh noodles,銀芽 Bean sprouts,韭菜 Chives,洋蔥 Onion,生抽 Light soy sauce,老抽 Dark soy sauce,蠔油 Oyster sauce,糖 Sugar,鹽 Salt
綜合評分 9.0
豉油王炒麪
面
麪條,韮菜,綠豆芽,老抽,生抽,蠔油,料酒
綜合評分 9.8
豉油王炒麪
面
麪條,韮菜,綠豆芽,老抽,生抽,蠔油,料酒
綜合評分 7.7
豉油皇銀芽炒麪
炒麪
廣式全蛋麪餅,綠豆芽,韭黃,老抽,生抽,雞精,小蔥,食用油
綜合評分 8.6
豉油皇銀芽炒麪
炒麪
廣式全蛋麪餅,綠豆芽,韭黃,老抽,生抽,雞精,小蔥,食用油
綜合評分 7.2
排骨豆角炒麪——消滅剩飯系列
炒麪
醬排骨,豆角,薑絲,蠔油,醬油,醋
綜合評分 9.2
廣式豉油皇炒麪
炒麪
蝦子面或者瑤柱面、蛋面的乾麪,韭菜,芽菜,牛肉或者豬肉片,肉片醃料,澱粉,生抽,米酒,薑絲,油,豉油皇配料,油,生抽,老抽,白糖,雞精,胡椒粉
綜合評分 8.5
羅漢齋炒麪
炒麪
炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
綜合評分 7.7