補鈣食譜 | 美味又營養的「老王豆皮」

綜合評分 9.0

「這個豆皮，是來自東北的吃法。三兩好友或站或靠著自行車，一人捧著裝著豆皮的小塑料袋，大家都拿著牙籤，高興聊天的同時也不忘戳片滋味滿滿的豆皮，放嘴裏慢慢嚼。嗯，真是越嚼越香......那時候老王豆皮都是推著小車來賣的，據說現在已經開店了呢！」大家都知道豆腐補鈣，其實豆皮比豆腐還補鈣，因為豆皮比豆腐少了很多水分，營養就被濃縮起來了。無論是小孩、孕婦，還是容易缺鈣的老人家，吃豆腐、豆乾、豆皮補鈣，都是再合適不過的。豆皮裡的蛋白質，還是優質蛋白質哦～另外，豆製品裡的大豆異黃酮對雌激素還有雙向調節的作用，不管是激素過高還是過低，它都能很好地幫你調節使之平衡，所以嘛，吃豆製品實在好處多多！

用料

做法

1

準備材料——豆皮
2

準備材料——滷料
3

準備材料——調味料
4

先將所有滷料加水煮開。
5

放入切好片的豆皮小火煮20分鐘。
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準備調味的蘸料：將植物油燒熱以後澆入花椒粉和孜然，讓香味出來。如果你用的是辣椒粉，而不是辣椒醬的話，辣椒粉也和花椒粉、孜然一起。
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* 我用的是辣椒醬，所以就在花椒粉和孜然澆過油以後，拌入辣椒醬。同時加入鹽和糖攪拌均勻。
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將拌好的醬倒入滷好的豆皮，攪拌均勻。
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撒上熟芝麻就可以開吃啦～
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老王豆皮的營養標籤：
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