做法

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  精瘦肉剁好，攪碎機攪好也可以，我一般都是自己剁，這樣感覺肉有彈性。韭菜切小丁，蔥切碎，少許姜。放入適量鹽和醬油，我喜歡香油味於是放了些香油，一會拌餡。

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  把菜和肉和上調料，順時針攪拌均勻。

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  扇貝肉一切為二，每個餛飩放半個扇貝肉即可。也根據你扇貝肉大小自己定，如果不建議把扇貝切碎，整塊放，格外鮮美有味。蝦也是，半個或整個，根據大小來。

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  開始包了，先放適量餡，然後半個扇貝肉。這樣保證，口口都有扇貝，口口都鮮美。

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  10個包好，我自己的午飯。準備起火下餛飩。

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  我用的是骨頭湯和玉米粒，你可以根據自己喜好做湯。新手可用湯包湯料都可以。

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  好了，煮到餛飩飄起來就可以開吃了。