牛肉,雞蛋,蓮藕,胡蘿蔔,鮮香菇,生蔥,姜,料酒,芝麻油,花椒,鹽,生抽,水,普通菜油
綜合評分 7.3
家常牛肉餡餛飩的製作
綜合評分 7.3
家常牛肉餡餛飩 蔬菜是胡蘿蔔 蓮藕等 味道還不錯 製作方法簡單 推薦。碎肉碎菜用的是松下兩三百元的料理機 省時省力；牛肉餡容易柴 攪餡時朝一個方向攪 邊攪邊加適量水 有利於保持牛肉的滑嫩感
用料
做法
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選擇鮮嫩的純瘦牛肉洗淨 用料理機攪拌成肉糜 放入大碗待用
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胡蘿蔔 蓮藕 香菇 大部分蔥和姜 切成塊或段 丟入料理機打碎待用
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將菜肉混合 加入生抽少許 鹽適量 生雞蛋一枚 向一個方向攪拌上勁 邊攪拌邊加入適量水 使牛肉餡吸水變的滑嫩
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鍋內放香油和普通菜油適量 燒熱 加入剩餘姜蔥粒 略微翻炒出香味來 乘熱倒入牛肉餡中 攪拌混勻即可
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買來的餛飩皮 開始包餛飩啦
小貼士
所在的分類
相關食譜
鮮牛肉餡,餛飩皮,韭菜,蔥姜,水,生抽,蠔油,澱粉,食鹽,香油,雞精
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豬肉餡,薺菜,餛飩皮,生抽#料酒#鹽#香油,蔥,生薑,胡椒粉,葷油（自己熬製）,紫菜
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豬肉餡,薺菜,餛飩皮,生抽#料酒#鹽#香油,蔥,生姜,胡椒粉,葷油（自己熬制）,紫菜
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雪菜,春筍,青蠶豆,餛飩皮,香油,紫菜,生抽
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雪菜,春筍,青蠶豆,餛飩皮,香油,紫菜,生抽
綜合評分 9.3
草頭,豬肉餡,鹽、醬油、料酒、白糖、芝麻油、澱粉,香蔥末、薑末,花椒粉、胡椒粉,雞精,榨菜碎,餛飩皮
綜合評分 8.4
調好的餡料,餛飩皮,水
綜合評分 9.9