做法

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  皮蛋2顆，切成丁；豬肉切成絲；大米糯米混合後洗淨，放一點點水浸泡（可以隔天晚上準備好哦），如果當天準備，建議先將米浸泡一個小時

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  大米糯米混合米加水（就平時燒粥的水量再多點，大概覆蓋大米高度再超過5、6釐米左右），建議使用開水燒粥，大火燒開後，小火燒到粘稠（中間用勺子多攪拌，半粘稠過程中可以關火悶上10分鐘，更容易燒粘稠）

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  燒粥的過程中，將豬肉放鍋中焯水

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  焯過的豬肉洗淨，放少許鹽、雞精醃製（看個人喜好，淘媽做的中餐均不放味精類調味品）

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  米粥燒濃稠直接可以食用時，放入皮蛋+豬肉

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  大火，開始攪拌攪拌，再根據個人口味放入食鹽，大火轉小火，燒3-5分鐘（根據個人口味，可以放入蔥、香菜等提味，淘媽不喜這些，所以就不放）。美味又新鮮的皮蛋瘦肉粥就出鍋啦！