洋蔥,龍利魚,黑胡椒,生抽,鹽,料酒
綜合評分 9.3
黑椒洋蔥龍利魚
綜合評分 9.3
非常快手的龍利魚 黑胡椒始終欲罷不能 如果喜歡洋蔥脆一點的看小貼士
用料
做法
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龍利魚用廚房紙巾稍微吸掉水分
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斜著下刀
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切成魚厚片
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加料酒 黑胡椒 拌勻後靜置
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洋蔥切丁
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2勺生抽+2勺水+1g鹽+黑胡椒粉適量做好調汁
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熱鍋倒少量油 洋蔥下鍋翻炒幾下 推到四周 龍利魚下鍋放中間 鋪平後不要翻動 大火
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龍利魚會出很多水 背面呈乳白色後再翻炒 這樣不會散 總共過程不到五分鐘（此時喜歡脆洋蔥的可以現在再放）
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調好的汁倒進鍋裡 一直大火 拌均後關火
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小貼士
一個洋蔥可以全部切成丁 先下鍋一半 在步驟8中再倒入另一半 保持洋蔥脆脆的口感
所在的分類
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綜合評分 8.1
龍利魚,小蔥,姜,蒸魚豉油,食用油
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