豬肉,土豆,黃豆芽,面條,花椒，八角,麻辣鮮粉,醬油，油，雞精等調料
綜合評分 7.0
土豆燜面
綜合評分 8.5
快手簡易版燜面，美味不輸大師級
用料
做法
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土豆和胡蘿蔔切塊備用，薑切片或者絲備用
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鍋內加水煮沸後入麪條，加少許鹽，煮至大約6分熟關火，立即將麪條放入冷水中浸泡。用剩餘的熱水將土豆和胡蘿蔔焯水至5分熟，撈出備用
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另起一鍋，加底油至8成熱，放入土豆胡蘿蔔和薑片炒至土豆略金黃後加入麪條，加少許鹽，加入兌入清水的沙茶醬繼續翻炒，待鍋中水份收幹後加蓋小火燜5分鐘，出鍋
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小貼士
1. 沙茶醬一般比較濃稠，需要和清水1:1兌開，方便入味； 2. 土豆和胡蘿蔔不能焯太久，不然容易炒糊 3. 麪條最好需用有彈性的，掛麪的口感比較一般，容易粘在一起
所在的分類
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普通麪粉,豬瘦肉,胡蘿蔔丁,豆角,土豆條,西紅柿,油菜,蔥花，姜，蒜,花椒粉,尖椒,海天黃豆醬,李錦記紅燒汁,鹽，味精，醋，香菜
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