土豆,青豆,蔓越莓或胡蘿蔔,紫甘藍,玉米粒,麪粉
綜合評分 8.6
五彩土豆餅
綜合評分 8.6
營養健康的快手早餐，食材隨手拈來，只要顏色搭配好就OK！
用料
做法
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在碗中放點水，把青豆和切好的土豆放到碗裡，然後進微波爐叮五分鐘到土豆軟爛。
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把紫甘藍、胡蘿蔔或蔓越莓切碎備用。（因為家裏沒有胡蘿蔔，爲了顏色搭配選用蔓越莓，發覺酸酸甜甜的口味也不錯）
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接著把土豆擠壓成泥狀，加一點牛奶和高湯，少許鹽、味精、胡椒粉，再把青豆，玉米，胡蘿蔔，蔓越莓，紫甘藍一起合到土豆泥裡，最後可以加一點麪粉拌勻。
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平底不粘鍋上灶中小火（可以放油也可以不放，區別不大），把做好的五彩土豆泥用勺子挖成個球放進鍋裡，等稍有凝固後用鏟子按壓整形成餅狀，翻面繼續，稍有變色就可以出鍋啦！如果喜歡芝士，可以在土豆泥餅中間包一小塊乳酪片，吃的時候餅中間就有芝士味了～
小貼士
配料可以隨心所欲，只要紅綠黃色的食材搭配好就行，另外紫甘藍放在餅裡會比較好看！
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