冬瓜,開洋,蔥,黃酒,鹽,糖,雞精
綜合評分 8.8
開洋冬瓜湯
綜合評分 9.2
很普通的一款夏令爽口湯水，不過用迷你小冬瓜來做，顏值高了許多，口感也略有不同...
用料
做法
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將冬瓜皮刨掉，切開去籽改刀；開洋用溫水略泡一下變軟，整理乾淨備用；
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起個小油鍋把開洋煸一下，淋一點黃酒去腥激出香味；加入適量的清水，放入冬瓜；煮開後滾3～5分鐘即軟熟，加鹽和胡椒粉調味即可。
小貼士
這種有機迷你冬瓜不像傳統冬瓜那樣皮厚又硬，只需用刨刀削皮即可；瓜肉翠綠還特別易熟；做素淨的湯水時，略起點油鍋能增加香氣，不至於清湯寡水...
所在的分類
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