好料理

紅燒豬軟排

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 排骨洗淨放薑片一起焯水去腥和浮沫，再洗淨

  • 熱油鍋，加花椒粒爆出花椒味後去掉花椒粒

  • 紅燒豬軟排的做法 步骤3

    在花椒油裡放蒜片、幹辣椒段炒香後放入排骨

  • 紅燒豬軟排的做法 步骤4

    排骨煎至焦黃後放入小花菇

  • 紅燒豬軟排的做法 步骤5

    依次放入生抽、老抽、冰糖繼續中火翻炒

  • 紅燒豬軟排的做法 步骤6

    然後熱砂鍋，將材料移至砂鍋中，加水，沒過食材，小火燒至湯汁收幹剩一至兩成即可關火

小貼士

冰糖一定不能少，增加風味的小步驟

所在的分類

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