茄子,鹽,味精,白糖,芽菜或其它比如切碎的榨菜之類的香菜,香油,薄荷
綜合評分 8.4
柔軟化渣，清香入味丨清蒸茄花&生蘸薄荷 · 圓滿素食
綜合評分 8.4
今天給大家介紹一款簡單好做的蒸菜—— 清蒸茄花。既入味還保留了茄子原有的清香，柔軟化渣，清香入味。再搭配一碟生蘸薄荷，很適合初夏季節食用。 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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茄子洗乾淨，兩頭的斜著切下來最後放中間。前面刀尖接觸菜板，後面提刀，斜著一刀刀，切三分之二，不要切斷
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一面切完後，再反過來，一樣的刀法切另一面，這樣就可以捲過來了
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兩頭相接，卷在盤子裡，中間放切下來的茄子
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撒上適量鹽、味精、白糖，再撒上芽菜或其它比如切碎的榨菜之類的香菜，再滴幾滴香油
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鍋（也可用適合的電飯鍋）裡水開後纔拿上去蒸，來大汽後十分鐘（這般大的茄子剛好十分鐘，如果大些的還可以多蒸會，10至15分鐘）左右就可以了。上面點綴的薄荷還可以切碎了，最後撒上去。柔軟化渣，清香入味
小貼士
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