鯽魚,紅辣椒,八角,豆瓣醬（辣椒醬）,料酒,生姜,鹽,油
綜合評分 8.3
紅燒鯽魚
綜合評分 8.1
我們鎮上有一家很小很簡陋的餐館，也就是四川人口中的蒼蠅館子，別看它又破又舊，它的生意卻十分的好，特別是它的紅燒魚，很多有頭有臉的人都去吃，一般都是要提前訂，不然去要等很久，還不一定有得吃！所以我學著自己做一下！
用料
- 鯽魚一條（兩人份） 一斤左右
- 蔥薑蒜，芹菜 適量
- 油鹽醬醋 適量
- 郫縣豆瓣，自己的泡椒 適量
做法
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將魚洗淨，碼上一點料酒
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然後放進油鍋煎至兩面金黃
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將事先剁好的泡椒倒進油鍋炒香，然後加入郫縣豆瓣，適量的醬油醋鹽！炒一會兒之後加少許水，把剪好的魚放進去！
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最後加入事先準備好的蔥末和芹菜末，就可以起鍋了！
小貼士
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