好料理

食戟之靈——「中式」蘋果燉飯

綜合評分 8.2
看名字就知道了，這是西式蘋果燉飯的改版，用天朝的大米做的燉飯，其實有點像燜飯了。

用料

做法

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤1

    把洋蔥和培根切好

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤2

    鍋裡倒黃油燒化

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤3

    先倒入培根炒至微焦，再倒入洋蔥炒至透明

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤4

    倒入大米炒一分鐘左右加入白葡萄酒炒至酒精揮發，加入高湯粉炒勻

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤5

    接下來就是天朝改版：把飯裝進碗裡，加蘋果汁至剛好把飯淹沒——飯一定要推平——把飯蒸熟，我用的高壓鍋10分鐘，其他的也可以，平時怎麼做飯就怎麼來，總之不要把飯做太軟

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤6

    煮飯時把蘋果切好，放進鹽水裏備用

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤7

    檸檬汁擠好（其實用不了半個）

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤8

    把煮好的飯倒回鍋裡收幹一些

  • 食戟之靈——「中式」蘋果燉飯的做法 步骤9

    加入切好的蘋果和檸檬汁拌勻，用鹽和胡椒調味即可

小貼士

像B站的枕頭那樣培根直接加進飯裡比較好吃——其實是懶得煎培根 這樣吃起來米會比較熟，把天朝大米直接抄熟這種事情真不是人乾的 其實就是用蘋果汁代替水來煮飯，最好是煮的有一點點夾生，回國的時候不至於把米炒爛

所在的分類

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