做法

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  酵母在100ml溫水中溶解，將全麥粉、高筋麪粉、鹽混合，倒入溶解後的酵母。然後根據麪糰的情況（感覺幹就加水，感覺太溼就撒粉），揉成團。 我的麪糰有點淡綠色是因為我把部分水換成了菠菜汁，同理，可以將抹茶粉溶解在水中倒入。

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  蓋上保鮮膜，在溫和溼潤的環境下進行第一次發酵，至2倍大。（我發酵了一個小時）

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  第一次發酵完畢後，將均勻的分成幾等份（看你想做幾個）揉圓。 用擀麪杖擀成牛舌的形狀。再捲起來。蓋上保鮮膜進行10-15分鐘的醒發。

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  再次將麪糰擀成牛舌的形狀，現在可以在上面鋪上紫薯泥啦，再撒上你愛吃的葡萄乾、蔓越莓乾等等都可以。然後捲起來，按照喜好，自己隨意整形。

• 放入模具or烤盤，在表面刷上蛋液。進行第二次發酵，在溫暖的環境下。（我用了50分鐘）

• 預熱烤箱至180度 放入烤箱中層，上下火180度30分鐘。 注意蓋上錫紙。

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  啦啦啦啦 出爐後 脫模 放在烤網上冷卻後切片 一定要冷卻後切片哦！