掛麪,回鍋肉的油（沒有的換其他）,醬油,醋,料酒（可不放）,味精（可不放）,郫縣豆瓣醬,白糖,可以放一些豆芽海帶
綜合評分 7.4
川味涼麪
綜合評分 7.9
粗圓面 大青椒半個 白芝麻少許 雞蛋一顆 黃瓜一根 香菜少許 花生米 豆芽
用料
做法
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將黃瓜，青椒切絲，香菜切碎，雞蛋加鹽和十三香打散倒入平底鍋煎成蛋皮後切絲，花生米放入七成熱的油內炸至金黃後搗碎（別太碎）豆芽焯熟過涼水
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取一大盆，裏面倒入生抽，醬油，辣椒油，雞精，鹹鹽，十三香，白糖，香油（根據各人口味取量）
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將麪條煮熟過涼水，晾乾後倒入放好調料的大盆中，其次切一些蔥蒜
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將蔥蒜以及步驟一中除香菜，花生米外的所有的菜平鋪在面上，撒上一些白芝麻
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將鍋中倒入少量的油，加入花椒，冰糖，八角，香葉，油熱至七成後撈出，將油倒在面上
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放入花生米，香菜，攪拌均勻，完成
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小貼士
我用了兩種辣椒油，一種是外面賣的成品辣椒油，一種是我自制的。 自制方法：將辣椒麪放入碗中，炒鍋倒油，加入花椒，八角，香葉，油熱七成後撈出，將油倒入碗中攪拌。
所在的分類
相關食譜
麪條,黃瓜,花生,大蒜,辣子,小蔥,熟豆皮
綜合評分 9.7
複製醬油:,純黃豆醬油（不是生抽也不是老抽啊！）,紅糖,冰糖,香葉,桂皮,八角,小茴香,草果,花椒,—————————,紅油辣子:,粗辣椒粉,熟白芝麻,五香粉,雞精,—————————,其他:,麪條（不要掛麪！最好是那種手工面，細一些的）,豆芽/黃瓜絲,蒜水,蔥花,鹽
綜合評分 8.3
麪條,花生,豆芽、黃瓜、香菜、蔥蒜,辣椒粉、醬油、醋、鹽、雞精、冰糖,胡椒粉、花椒、八角、香葉、小茴香、桂皮
綜合評分 9.9
麪條,花生,豆芽、黃瓜、香菜、蔥蒜,辣椒粉、醬油、醋、鹽、雞精、冰糖,胡椒粉、花椒、八角、香葉、小茴香、桂皮
綜合評分 9.1
芝麻醬,辣椒麪,辣椒油,鹹鹽,冰糖,十三香,花椒，八角，香葉,雞精,蔥蒜末
綜合評分 7.9
鮮麪條,綠豆芽,豆苗,菜籽油,黃瓜,芽菜,辣椒麪,香葉,八角,桂皮,花椒麪,油炸花生,香蔥,鹽,姜,蒜,醬油
綜合評分 7.5
手擀麪,黃瓜,綠豆芽,炸花生仁,食用油,鹽,生抽,醋,糖,花椒油,芥末油,熟辣椒油
綜合評分 10.0
粗圓面,豆芽,香菜,辣椒油,花椒油,生抽,醋,鹽,糖,蒜頭
綜合評分 7.2
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 8.9