土雞,烏龍茶,紅糖,大米,油,鹽,蔥,姜,料酒,五香粉,老抽,蜂蜜
綜合評分 8.4
適量
原料
將雞洗淨,瀝乾水份
然後將五香粉和鹽拌和後抹擦在雞身內外﹐在腹肚中塞進拍碎的蔥姜﹐靜置醃漬2小時
將醃過的雞洗去上面的鹽和五香粉,放入鍋中
加蔥、姜、料酒
煮熟後,撈出
趁熱將一大勺老抽與一大勺蜂蜜調成汁,均勻地塗抹在雞身上
在烤盤裏鋪上錫紙,放上大米
撒紅糖
撒茶葉
放上烤架,再放上雞一起放入烤箱。烤箱預熱250℃,烤制10分鐘左右,待茶葉與糖起煙,蒸燻雞上色,即可熄火取出,再刷些香油即可。
1、雞醃漬時勿過鹹。 2、烤的時間不能長,不要烤糊了,在燻烤時﹐可以中途將雞翻身﹐以使之上色均勻 若不知道哪裏有好土雞賣,不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法,不新增激素、不餵食飼料,食蟲草,食玉米,喝山泉水的土雞。 購買土雞,請加V 信(azgm66)九零農場。朋友圈全場視訊直播養殖過程,歡迎大家鑑賞。