做法

• 雞蛋，牛奶，糖，鹽，麪粉，酵母依次加入麪包機（黃油先不放），啟動自動和麪程式20分鐘，然後靜置10分鐘。

• 加入黃油，再次啟動自動和麪程式20分鐘，然後靜置1小時，讓麪糰在室溫下進行第一次發酵。（第一次發酵的最佳溫度是28度，夏天溫度合適，所以和麪和發酵我都是開著蓋子進行的。）

• 1小時後麪糰鼓起，再啟動一次和麪程式10分鐘，給麪糰排氣，然後靜置10分鐘。

• 啟動酸奶製作程式，進行二次發酵，時間40分鐘。（二次發酵適宜溫度為38度，跟酸奶製作的溫度接近）

• 40分鐘後，麪糰漲起，按下去不回縮，即為發酵好。最後啟動烘烤程式40分鐘。

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  麪包組織很鬆軟。