做法

• 除黃油外所有材料放入麪包機 開啟麪糰功能。同時把黃油拿出冰箱，室溫存放一會兒。

• 奶油乳酪加入40g白砂糖，打蛋器中速打到順滑，放入冰箱冷藏。

• 麪包機麪糰功能結束以後，放入黃油，開啟揉麪功能。【我的麪包機沒有單獨揉麪功能，就繼續麪糰功能，揉完之後人工停止】

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  案板上撒麪粉，雙手也抓一些，取出之後麪糰很粘。將麪糰想辦法均分成小團24個比較合適，可以先1/2，再1/4，再1/8，最後每個分三個就是24個了。【我一般只做16個cheese餡，因為我買的奶油乳酪一盒的量做16個比較合適，剩下的就做白麪包或者蔓越梅麪包】 擀平之後包入之前冷藏過的奶油乳酪餡。放入烤盤，最好在底部抹一些黃油，便於麪包烤好之後取下。【包的過程其他排好氣的麪糰又會長大，包的時候要再次排氣，有助於烤好的麪包氣孔大小一致，不然容易特別醜，不光滑】

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  烤箱下層放入一小盆熱水，我直接接的熱水管最熱。把麪包放入二次發酵1小時左右。

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  預熱烤箱375F 烤15分鐘。5、6分鐘之後開啟觀察，上色合適就蓋錫紙。【之前看的菜譜溫度比較低，時間要久一些。不知道是不是因為我們這裏天氣太乾了，感覺麪包很乾，後來調整了溫度和時間，效果十分明顯,所以溫度和時間需要自己微調和試驗】

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  拿出烤箱立刻放晾網。之後用保鮮袋密封儲存。最好不要放冰箱，室溫一搬3-4天儲存期。

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  咬一口！ 太-美-味-啦！