好料理

萬能全麥蜂蜜餐包

綜合評分 9.4
可以用來做港式奶油豬，也可以做漢堡的麪包坯哦

用料

做法

  • 萬能全麥蜂蜜餐包的做法 步骤1

    後油法混合所有材料，並揉至完全階段，醒發至2-2.5倍大小。手指沾麪粉戳一下，不迅速回縮即發酵完全。

  • 萬能全麥蜂蜜餐包的做法 步骤2

    拿出麪糰排氣，並整形。我這裏做了兩個大的，因為想做漢堡和奶油豬，如果你單吃可以做成小的。滾圓

  • 萬能全麥蜂蜜餐包的做法 步骤3

    再次發酵至兩倍大小後烤箱預熱180度上下火，中層15-20分鐘。不用刷蛋液，到12分鐘左右的時候看一下上色，有需要的話加蓋錫紙。我的麪包個頭比較大，所以時間比較長，烤了20分鐘。可根據具體大小適當縮減時間

  • 萬能全麥蜂蜜餐包的做法 步骤4

    看一下組織，還是不錯滴

小貼士

所在的分類

相關食譜

萬能全麥蜂蜜餐包
餐包
高粉,低粉,全麥粉,蜂蜜,牛奶,即發酵母,黃油
綜合評分 9.4
健康美味的全麥小餐包
餐包
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
奶油全麥小餐包
餐包
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
健康版全麥小餐包
餐包
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
全麥豆沙餐包
餐包
液種材料,麪包粉,水,耐高糖酵母,主麪糰,麪包粉,全麥粉,耐高糖酵母,鹽,細砂糖,奶粉,蛋液,水,黃油,豆沙餡
綜合評分 7.7
冷藏中種全麥牛奶餐包
餐包
(中種)普通高粉245克,(中種)牛奶147-150克,(中種)酵母3.5克,(主麪糰)普通高粉35克,(主麪糰)全麥麪包粉70克,(主麪糰)水+蛋液共計70克,(主麪糰)糖20克,(主麪糰)鹽3克,(主麪糰)奶粉14克,(主麪糰)黃油35克
綜合評分 9.7
全麥芝麻餐包
餐包
高粉,麩皮,黑芝麻粉,牛奶,白糖,鹽,酵母,黃油,小麥胚芽
綜合評分 8.7
健康營養的∼紅糖燕麥果仁餐包
餐包
高筋粉,自制燕麥粉（燕麥米攪拌機打粉）,紅糖粉,鹽,低脂奶粉（可不放）,中等雞蛋,自制老酸奶,水,玉米油,安琪酵母,葡萄干、蔓越梅干,蜂蜜或者蛋液
綜合評分 8.4
全麥板栗餐包～秋天的味道
軟麪包
高筋麪粉,全麥粉,鹽,糖,蛋和水,酵母,黃油,奶粉,栗子餡,去皮栗子（去皮見小貼士）,黃油,牛奶,糖
綜合評分 10.0
黑麥酸奶蜂蜜餐包(適合健身的小伙伴)
餐包
高粉,黑麥粉,酸奶,蜂蜜,雞蛋,鹽,山茶花油(隨便啥油都可以),酵母
綜合評分 9.0