雞脯肉,花生米,幹辣椒段,花椒,薑片,蒜片,蔥段,醬油,鹽,料酒,醬油,白糖,醋,雞精,老抽,清湯,水澱粉
綜合評分 7.6
家常版宮保雞丁,食材:雞脯 蔥 花生米 生粉 幹辣椒 花椒 雞精 味精 白糖 鹽 豆瓣 醋
雞脯肉(詳細步驟請看本期視訊
宮保雞丁,詳細步驟請看視訊
宮保雞丁,家常版,詳細步驟請看視訊
宮保雞丁,家常版。家常版可以不用放料酒,放了豆瓣醬和花椒都是很壓味的,可以壓掉雞肉腥味。視訊中用的雞脯肉,雞脯肉腥味沒有雞腿肉重,如果用去骨雞腿肉做宮保雞丁,可以加少許料酒和胡椒粉。宮保雞丁不要豆瓣醬也可以,糊辣荔枝味,但要放入鹽和紅油。快餐店有些炒法用紅油加番茄醬。
宮保雞丁不要豆瓣醬也可以,糊辣荔枝味,但要放入鹽和紅油。