高筋麪粉海綿蛋糕——Sponge Cake 蛋糕 有機雞蛋,室溫(建議用大一點的雞蛋,此處為一般是60-70克/個),高筋麪粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油,室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精 綜合評分 9.0
燙麪抹茶蛋糕卷 蛋糕 雞蛋,低筋粉,牛奶,青嵐抹茶,熱牛奶(約80度),細砂糖,植物油(我用葵花籽油),夾餡部份:抹茶粉加入到打發至5分的淡奶油中,再打發至10分,抹茶,淡奶油,細砂糖 綜合評分 9.2