雞蛋,細紗糖,低粉,酸奶,玉米油,檸檬汁
綜合評分 8.8
海綿酸奶小蛋糕
綜合評分 8.8
酸奶海綿小蛋糕（分蛋法）：
用料
做法
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分離蛋白、蛋黃。將蛋白放入無水無油的大碗中，低粉過篩，酸奶和玉米油放在一起，用手動打蛋器攪打均勻。模具塗油撒高粉。烤箱預熱180度。
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蛋白加入少許檸檬汁，用電動打蛋器分3次加入砂糖，打至硬性發泡，加入蛋黃，低速打勻。
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蛋白中，篩入低粉，用刮刀拌勻。再將酸奶和油順刮刀加入，拌勻。
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倒入處理好的模具中，九分滿，入預熱好的烤箱，上火160度，下火180度，25分鐘，出爐立刻倒扣脫模，涼後密封儲存。
小貼士
所在的分類
相關食譜
食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
海綿蛋糕塊,紅心番薯,細砂糖,椰蓉
綜合評分 8.8
雞蛋,低筋粉,水飴,細砂糖,黃油,牛奶,小山園抹茶粉,淡奶油,細砂糖（淡奶油用）,小山園抹茶粉（抹茶液）,水（抹茶液）
綜合評分 7.5
雞蛋,砂糖,低粉,黃油,牛奶,巧克力
綜合評分 7.5
雞蛋,砂糖,鹽,低粉,玉米油,牛奶,杏仁片
綜合評分 7.2
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綜合評分 8.9
參上
綜合評分 7.6
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋粉,棉白糖,奶粉,液體黃油,鹽,泡打粉
綜合評分 8.5