做法

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  剁好的豬肉用廚房用紙保住，去掉多餘的血。

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  在大碗容器中把豬肉，清酒放在一起攪拌放置10分鐘。

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  蔥白切絲大約5cm。

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  蔥白放入冷水中，用手輕輕清洗。

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  再用冷水泡10分鐘，把辣味去掉後，去掉水分放在旁邊。

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  洋蔥切絲,胡蘿蔔，細尖椒切成0.5cm。

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  放5杯水，煮幹拉麪。煎鍋上放油然後再放入蒜蓉，中火炒30秒。

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  ②的豬肉放入鍋中，然後大火慢慢翻炒1分半，再放⑥的蔬菜，中火炒2分鐘。

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  調料和寬海帶一起放入，中火炒至煮熟，再轉小火煮5分鐘後關火。取出海帶。

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  ⑧中煮好的拉麪要去掉水分，拉麪要最後煮，纔不會黏住。

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  最後用2個碗分裝後，放上蔥白即可。

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