好料理

醬牛肉

綜合評分 8.5
燉一鍋醬牛肉 屯在冰箱裏 就是一種心安～

用料

做法

  • 醬牛肉的做法 步骤1

    牛腱子肉冷水下鍋，煮沸

  • 醬牛肉的做法 步骤2

    同時準備料包 如圖

  • 醬牛肉的做法 步骤3

    蔥薑蒜切好

  • 醬牛肉的做法 步骤4

    將除了幹黃醬之外的香料封入布袋

  • 醬牛肉的做法 步骤5

    牛肉清洗瀝乾待用 同時做一鍋開水待用

  • 醬牛肉的做法 步骤6

    鍋中加比平常炒菜多的植物油，加入兩大勺白砂糖，中火加熱，不停翻炒使糖溶解。

  • 醬牛肉的做法 步骤7

    待糖變成褐色並冒出均勻小氣泡

  • 醬牛肉的做法 步骤8

    倒入牛肉迅速翻炒至均勻上色 注意小心迸出的油

  • 醬牛肉的做法 步骤9

    倒入熱水 加入配料包、幹黃醬 以及生抽、老抽、料酒、白酒、白糖

  • 醬牛肉的做法 步骤10

    大火煮開後加蓋小火燉煮兩小時

  • 醬牛肉的做法 步骤11

    加鹽調味，小火再燉20分鐘

  • 醬牛肉的做法 步骤12

    盛出放涼切片即可。 可以單吃或者醬油醋醋薑末調汁搭配，肉質軟而緊實，非常入味～

小貼士

所在的分類

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