雞蛋,綿白糖,牛奶,植物油,低筋粉,紅曲粉,可可粉,以下乳酪夾心⬇️,奶油乳酪,全蛋,低筋麪粉,綿白糖,香草精
綜合評分 9.6
戚風蛋糕 杯子蛋糕
綜合評分 9.0
(╯3╰)戚風蛋糕的口感是異常的鬆軟，膨脹後的體積是一般蛋糕的2倍，水分高、組織膨鬆、味道清雅。是我塞茜姐最喜歡的蛋糕之一！同時也是我們生日蛋糕中常用的蛋糕坯子哦～所以朋友們，想不想自己做出好利來那樣的生日蛋糕呢？那就趕快學習如何製作戚風蛋糕吧～ 份量：6寸圓模如果想多一點，份量就多一份即可(≧▽≦)美味極了，快來試試^ω^
用料
做法
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首先用分蛋器將所有的蛋清和蛋黃分開。注意，盛放蛋清的打蛋盤一定要保證無油無水哦！
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然後將細砂糖（30g）放入蛋清裡，再用打蛋器攪拌。（切記！如果家裏沒有打蛋器的同學是不可能完成這項專案的。小編拍的照片是已經用打蛋器打了一分鐘的了）
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我們打的這個蛋清要打到一個度，就是要打到當盤子或像皮刀颳倒扣時也不掉下來就正證明這一份蛋清已經打夠了。
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將牛奶、調和油（色拉油）和麪粉放入蛋黃中，然後就要攪拌均勻。這個時候我們就不用打蛋器攪拌，用像皮刀刮就行了。攪拌到見不到有顆粒為止。
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然後將三分之一的蛋清糊放入蛋黃糊裡，然後再將所有的蛋清糊放入已經混合好的蛋糊裡，繼續攪拌，直到完全混合均勻為止
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這一步就是要將做好的蛋糊放進紙杯子裡。如果是做六寸大的戚風的同學就將蛋糊放入蛋糕盤。（紙杯蛋糕與戚風蛋糕做法差不多，但你可以直接將這個蛋糊放進去也可以的。）
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我們的蛋糕已經做好了八成了，現在就要將裝好的蛋糕放入烤，上下火140度，40分鐘。當到時間時不要直接拿出來，在烤箱裏放一會兒再拿出來，這就能讓它不會塌腰了
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將蛋糕拿來後，如果同學你還是怕它會塌腰，就蛋糕倒扣五至十分鐘，那這個蛋糕就做好了！
小貼士
我們做的就麼多的步驟裡，最要注意的是打蛋清了。打蛋清一定要打得夠透，不然的話蛋糕會塌腰，用什麼辦法都不行的了。*^_^*
所在的分類
相關食譜
蛋白,細砂糖1,玉米澱粉,蛋黃,溫水,植物油,低筋麪粉,細砂糖2
綜合評分 7.5
蛋清,蛋黃,細砂糖（蛋清）,細砂糖（蛋黃）,低筋面粉,牛奶,玉米油
綜合評分 8.5
雞蛋,牛奶,油(核桃油，玉米油之類無氣味的油),低筋麪粉,細砂糖(蛋白),細砂糖(蛋黃)
綜合評分 7.7
低筋面粉,雞蛋,白砂糖A,白砂糖B,牛奶,食用油,手動打蛋器,分蛋器,盆子,九寸活底蛋糕模,火龍果（擺造型用）,淡奶油（打發奶油用）,白砂糖C（打發奶油用）
綜合評分 9.5
蛋清,糖,塔塔粉,鹽,牛奶,液態酥油,低粉,吉士粉,蛋黃
綜合評分 9.2
蛋白,細砂糖,蛋黃,水(牛奶),酸奶,低筋面粉,可可粉
綜合評分 8.3
蛋白,蛋黃,純牛奶,玉米油,細砂糖,玉米澱粉,低筋麪粉
綜合評分 9.5
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0